Пикантен турски доматен сос
Не трябва да пропускате тази зимна рецепта за консервиране! Този сос по турска рецепта е вкусен и много по-добър от сосовете, които намирате в търговската мрежа.
Необходими продукти:
- 3 кг домати
- 1 кг червени чушки
- 250 г зелени чушки
- 2 глави чесън
- Магданоз
- 1½ супени лъжици сол
- 1 чаша (200 мл) зехтин
- 1 чаша (200 мл) 9% оцет
Начин на приготвяне:
- Нарежете доматите на парчета и ги пасирайте в блендер.
- В голяма тенджера налейте зехтина и оцета, загрейте сместа до кипене и добавете доматите.
- Разбъркайте и оставете сместа да кипи за 35-40 минути или повече, в зависимост от това колко гъст сос искате.
- Междувременно нарежете чушките и ги пасирайте.
- Пасирайте чесъна и нарежете магданоза на ситно.
- Към доматите в тенджерата добавете червените чушки, след това зелените чушки, чесъна и магданоза. Разбъркайте, добавете сол на вкус и оставете соса да ври още 15 минути.
- Стерилизирайте бурканите и капачките.
- Разделете соса в бурканите, избършете ръбовете с чиста кърпа и завийте капачките.
- Обърнете бурканите с капачките надолу, оставете ги да изстинат и ги съхранявайте на тъмно и хладно място.
Този сос по турска рецепта е идеален за паста, пица, месо на грил или риба, печено пиле и други ястия. Може да се използва и като основа за ястия или супи, придавайки пикантен доматен вкус. А може да се похапва и просто така, за мезе.
Очакваме ви отново за още вкусни рецепти!
Вижте тези специални оферти и няма да съжалявате: